Gruppo d'Intervento Giuridico (GrIG)

La pasta con i ricci e bottarga, oppure la pizza con i ricci, o il solo mangiarli freschi appena pescati è veramente una prelibatezza unica, un esplosione di sensi. Comesapete, io sono uno che indossa la muta, e la domenica quando si può, con la scusa di uscire dalla solita noiosa e pallosa routine quotidiana con la scusa di immergersi nella natura, va a pescarsi 50 ricci per farsi un bel piatto di pasta. Non è che siano gratis, perchè si paga per andare a raccoglierli (ci devo mettere 20 euro di gasolio), perchè ci metto soldi nell’attrezzatura (scafando o muta), perchè ci metto lavoro e forza di volontà al fine di farmi una sana mangiata e soddisfare la libidine del gusto, e appagare il mio stomaco. Se facessi due conti, è estremamente conveniente fermarsi a Cagliari o Oristano e comprare uno o due bicchierini. Non è da tutti indossare una muta in inverno ed entrare nell’ acqua gelida, e non è da tutti sopportare le spine nelle dita, anche se prima o poi ci si fa l’abitudine. Purtroppo, siamo una società di parassiti, ebeti teconologizzati e tremandamente poltroni, schiavi della comodità e del vincere facile, tremendamente incapaci e per questo diamo un prezzo a tutto. In tanti sono disposti a pagare per una bella mangiata, ma in pochi sono disposti a sporcarsi o meglio bagnarsi le mani come in questo caso. Il mercato è fiorente per questa ragione. E’ uno schifo vedere persone con la muta che prosciugano i nostri fondali o le guerre tra cagliaritani ed oristanesi. Questo tipo di approccio è stato subito da ogni singola risorsa naturale, tant’è che stiamo distrugendo il nostro capitale naturale, ossia la nostra banca che ha permesso l’esistenza, l’evoluzione e la soppravvivenza della nostra specie. Ciò che sta accadendo con i ricci, 30 anni fa accadeva con la selvaggina. Quando negli anni ’80 nascevano i primi agriturismi e i villaggi turistici nelle coste, ed arrivavano turisti con tanti quattrini (in virtù del benessere economico dell’epoca) i piatti di lusso erano a base di selvaggina. Le campagne così erano martoriate la notte da flotte di persone armate di fari, e fucili, che vendevano centinaia di capi catturati facilmente (in virtù dell’etologia dei selvatici) e venduti a buon prezzo. Per i giovani disoccupati era un business, così come sono un business i ricci. La pesca ai mittili negli stagni idem. La raccolta selvaggia di funghi, asparagi e lumache che avviene tuttora idem. Per non parlare dei tartufi. La pesca con le nasse o le reti idem.
Vedete, il problema centrale dal canto mio, non è tanto chi va si sporca le mani per attingere ad un capitale che gli spetta di natura, assolvendo lo scopo per il quale è stato creato (ossia la nutrizione) spendendoci anche soldi tra l’altro per garantirsi una mangiata di prelibatezze, (perchè dal punto di vista gastronomico checchè se ne dica, si tratta di gusti e sapori lontani anni luce dalla nutrizione standard cui siamo soggetti). Il problema è la società, fatta di perbenisti con il portafoglio pieno, che pagano molto bene per non bagnarsi in inverno, per non turbare la propria coscienza sparando o pescando, per non pungersi le dita, o per non rovianarsi le unghie nel fango. Il problema è di questa categoria di persone con la puzza sotto al naso, che vogliono arrivare direttamente al sodo risparmiandosi la fatica e il lavoro sporco ritenuto disonorevole e per sempliciotti. Tra queste persone e tra un povero cristo che cerca di sfangare la vita, sicuramente il dito io lo punterei sulle prime. Le leggi che lo Stato o la Regione applicano per la tutela dei beni comuni sono giuste e servono specialmente per regolamentare un equo prelievo. Ma tutte le volte che sono state applicate, in ogni ambito, hanno limitato o vessato chi come me adora queste cose, le pratica con una propria etica e nel rispetto dell’ambiente. Chi invece lo fa per business continua e continuerà a praticarlo nonostante tutto e tutti.